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小竹笋红烧肉

双鱼座米屑儿

小竹笋红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
小竹笋 适量

辅料

姜适量
蒜适量
桂皮适量
八角适量

配料

糯米酒 适量
香菇老抽 适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

小竹笋红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净，加适量拌匀，静置30分钟。一般来说，两斤左右的五花肉用1小勺盐即可
2
竹笋洗净焯水备用。
3
配料准备好。
4
炒锅烧热，放油，烧热后下五花肉爆炒。
5
待五花肉表面微焦出油，下糯米酒。
6
再放配料炒香。
7
放老抽炒匀。
8
加水没过五花肉约1-2厘米，小火焖煮1小时左右。
9
至汤汁快变浓稠时，下小竹笋，炒匀。
10
继续焖煮至汤汁浓稠大火收汁，出锅前可根据自己的口味加盐和鸡精调味，其实不调味已经很好吃了哈。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：炒锅

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