1.打发黄油，分次加入蛋液和糖粉，先把鸡蛋搅拌均匀倒入黄油中效果也很好。
2.抹茶粉不要放太多，否则会苦。
3.如果想让饼干更成型，造型好放冰箱冷冻30分钟拿出来再切片，烤，效果更好。
4.夏天巧克力不容易凝固，放入冷藏室冷藏一会儿拿出就很好装袋，但一定别放太长时间，否则曲奇会不酥脆。
5.如果切的饼干太厚或冷冻后直接进烤箱烤制，就原温度多烤一会儿。