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水煮牛肉独家

水煮牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉适量
莴笋适量
千张适量

辅料

干辣椒 适量
花椒适量
葱花适量
姜适量
蒜适量
大葱适量

调料

小苏打 适量
胡椒粉 适量
盐适量
淀粉适量
豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
生抽适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮牛肉的做法步骤

1
食材:牛肉切片、莴笋丝和千张条。
2
牛肉中放入少许的盐。
3
放入两克小苏打。
4
抓至发黏。
5
放入胡椒粉。
6
放入淀粉抓匀后放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。
7
锅中水开放入一勺盐。
8
放入千张和莴笋丝焯熟。
9
捞岀放入碗中。
10
准备姜葱、干辣椒、花椒、葱花。
11
锅中放油，放入姜葱煸香。
12
放入一勺豆瓣酱和火锅底料。
13
炒岀红油后加入适量的水。
14
煮开后再煮三分钟捞岀料渣。
15
放入生抽。
16
放入少许的老抽。
17
轻轻下入牛肉片，凝固后再用筷子滑散。
18
煮一分钟。
19
煮好后把牛肉和汤汁一起倒入碗中。
20
放入花椒和干辣椒。
21
放入葱花。
22
淋入热油即可。
23
成品图。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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