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紫色情怀——紫薯棒棒卷

吃货眼中的世界

紫色情怀——紫薯棒棒卷的做法

2张图片

“让浪漫的紫色心情，在暖暖的春风里慢慢飘扬……”

食材明细

主料

面粉 500克
干性酵母 5克
水适量
熟紫薯 3个

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯棒棒卷的做法步骤

1
干性酵母用温水搅匀
2
搅匀的酵母倒入面粉中，再加入适量温水，用筷子调成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子
3
待面团发成原来的两倍大就发好了
4
取一半面团，再从中间分成两份
5
将两块面团都擀成圆形，用刀切去边部
6
熟紫薯去皮，装入保鲜袋，用擀面杖压成泥
7
将紫薯泥均匀的摊在一块面皮上
8
压上另一块面皮，用刀切成条状，左手掐住一头，右手抓住另一头扭一下
9
蒸锅铺上屉布，摆入紫薯卷，要留有间隙，盖上锅盖，醒20分钟，再打开火蒸，开锅蒸15分钟即可
10
剩下的紫薯泥，包了三个紫薯包
11
剩下的另一半面团，分成均匀的剂子，包了豆沙包，豆沙是之前自己用红豆煮的

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜馒头花卷

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