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凉拌苦瓜独家

凉拌苦瓜的做法

2张图片

“苦瓜有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑、利尿凉血等作用。”

食材明细

主料

苦瓜 1个

辅料

熟油少许

调料

盐适量
味精少许

原味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌苦瓜的做法步骤

1
将苦瓜洗净，切掉两头，从中间剖开，刮净内瓤及白膜。
2
斜刀片成片，不要太薄。
3
锅中加水烧开，放少许熟油和盐。
4
放入苦瓜，焯1分钟左右。
5
捞入凉开水中投凉。
6
沥干水分，放入盆中。
7
放少许盐。
8
少许味精。
9
少许熟油。
10
搅拌均匀。
11
装盘。

小窍门

1.刮干净内瓤及白膜。
2.焯好后放入凉开水中投凉。天气热，不要放自来水中投凉。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：其他、煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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