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木耳青椒过油肉独家

木耳青椒过油肉的做法

3张图片

“家常小炒。”

食材明细

主料

瘦肉 150g

辅料

青椒 2个
木耳适量

调料

盐适量
五香粉 少许
生抽少许
生粉少许
熟油适量
葱花少许
味精少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

木耳青椒过油肉的做法步骤

1
瘦肉切片放入碗中，放少许盐、五香粉、生粉、生抽、熟油抓匀。腌制5分钟左右。
2
提前泡发木耳，择洗干净。青椒去籽切菱形片。
3
炒锅烧热放油，用油润锅，放入腌好的肉片。
4
炒至变色。
5
放入葱花。
6
放入青椒翻炒。
7
待青椒炒至变色，放入木耳同炒。
8
放少许盐。
9
适量生抽。
10
出锅时淋少许熟油。
11
翻炒均匀。
12
装盘。
13
成品。

小窍门

肉片放适量生粉、熟油等提前腌制一会儿，口感更加嫩滑。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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