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文蛤蒸蛋的做法

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鸡蛋羹嫩滑duangduang的😂,文蛤的鲜汁流进蛋液里,经过融合非常的鲜美。
很多同学蛋羹蒸不成型,最重要的是水的温度,和鸡蛋液调和的温度一定要热一点的水,微微有点烫手的那种。但是也不能完全用开水,会成蛋花。
有空试试吧。

食材明细

主料
辅料
调料

文蛤蒸蛋的做法步骤

  • 文蛤蒸蛋的做法步骤:1
    1
    文蛤焯水,微微张嘴捞起。
  • 文蛤蒸蛋的做法步骤:2
    2
    一勺盐,加300ml温热水调和,调好后和打散的鸡蛋液搅拌均匀。
  • 文蛤蒸蛋的做法步骤:3
    3
    将调好的鸡蛋液过滤到摆好文蛤的盘里。
  • 文蛤蒸蛋的做法步骤:4
    4
    封上保鲜膜。
  • 文蛤蒸蛋的做法步骤:5
    5
    保鲜膜扎孔。
  • 文蛤蒸蛋的做法步骤:6
    6
    蒸箱上汽蒸15分钟。
  • 文蛤蒸蛋的做法步骤:7
    7
    淋上一勺生抽,一勺芝麻油。
  • 文蛤蒸蛋的做法步骤:8
    8
    头发留下,眉毛鲜掉😂
来自 美食天下 三叶秋小厨 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜  

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