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蜜豆抹茶吐司独家

蜜豆抹茶吐司的做法

2张图片

“抹茶的清香，蜜豆的香甜，早餐你吃好了吗？”

食材明细

中种

高粉 175g
酵母 3g
牛奶 80g
鸡蛋 1个
盐 2g

辅料

高粉 80g
白糖 25g
牛奶 50g
黄油 15g
蜜红豆 适量
抹茶粉 4g

奶香口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

蜜豆抹茶吐司的做法步骤

1
中种所有材料混合，揉成偏软的面团，放入冰箱冷藏过夜17小时以上，这是冷藏后已经发酵的样子。
2
辅料里的高粉牛奶抹茶粉混合在一起。
3
加入掰成块的中种面团，启动和面程序。
4
揉成光滑面团后加入黄油。
5
继续揉面。
6
最后揉到能拉出薄膜，整理好形状，静止发酵。
7
知道面团两倍大，用手指沾一点面粉戳进去不回缩就发好了。
8
取出，按压排气，静止十分钟。
9
分割成等分。
10
整理好形状。
11
蜜红豆是买的，你也可以自己做。
12
每份面团擀开整理好形状，放入红豆，卷起来，收口收好。
13
放入吐司模具。
14
二发大概四十分钟，八分满，提前预热烤箱150℃，烤28分钟，表面上色即可。
15
出炉后凉透片。
16
非常好吃的蜜豆抹茶吐司。

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使用的厨具：面包机、烤箱

所属分类：烘焙

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