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0失败,免打发,新手也能搞定3口味猫舌饼干!的做法

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夏天怕黄油打过头?试试这款免打发的猫舌饼干吧!巨简单!
0失败,新手也能搞定,速度再慢也不怕!打好的糊,室温放到全部烤完也没有问题哦!
嘎嘣脆的饼干,形状类似猫舌,可爱又好吃,奶香十足+淡淡香草味,超赞!一定要试一试!
注意哦:
这一份能做3-4盘,平炉一盘一盘烤也可以。
烘烤过程,面糊会摊开,一定要留足空间。
可以长条形,也可以圆形(趁热弯曲就带弧度),看个人喜好。

食材明细

主料
辅料
  • 原味:低粉 55克
  • 抹茶:低粉 52克
  • 抹茶 3克
  • 可可:低粉 50克
  • 可可粉 5克

猫舌饼干的做法步骤

  • 0失败,免打发,新手也能搞定3口味猫舌饼干!的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化到用刮刀轻松抹开。准备其他材料。
  • 0失败,免打发,新手也能搞定3口味猫舌饼干!的做法步骤:2
    2
    加糖粉,拌匀,搅打顺滑。
  • 0失败,免打发,新手也能搞定3口味猫舌饼干!的做法步骤:3
    3
    分4-5次加蛋白,搅打均匀。滴入香草精,混匀。
  • 0失败,免打发,新手也能搞定3口味猫舌饼干!的做法步骤:4
    4
    滴入香草精,混匀。
  • 0失败,免打发,新手也能搞定3口味猫舌饼干!的做法步骤:5
    5
    打好的黄油糊分3份,每份130克左右。分别筛入对应粉类。
  • 0失败,免打发,新手也能搞定3口味猫舌饼干!的做法步骤:6
    6
    蛋抽搅打或者刮刀拌匀,无干粉顺滑状态。
  • 0失败,免打发,新手也能搞定3口味猫舌饼干!的做法步骤:7
    7
    抹茶、可可一样操作。
  • 0失败,免打发,新手也能搞定3口味猫舌饼干!的做法步骤:8
    8
    装入裱花袋。裱花袋剪平口(不用太大),或者用圆形裱花嘴。
  • 0失败,免打发,新手也能搞定3口味猫舌饼干!的做法步骤:9
    9
    风炉预热180度,匀速挤入烤盘。8厘米长条。
  • 0失败,免打发,新手也能搞定3口味猫舌饼干!的做法步骤:10
    10
    放入预热好的风炉,180度,烤12-15分钟。
  • 0失败,免打发,新手也能搞定3口味猫舌饼干!的做法步骤:11
    11
    出炉冷凉后密封保存就可以啦!

小窍门

1、炉温和时间要根据自家的烤箱来调整哦!
2、尽量挤大小一致,如果挤的比较厚,延长烘烤时间。
来自 美食天下 尘晓美食记录 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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