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“西生菜为莴苣属菊科结球莴苣的球形，也有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形，质地柔嫩，为主要食用部分。具有护肝、排毒、护眼等功效。
1、护肝
西生菜能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，在一定程度上可以改善胆石症和胆囊炎。
2、排毒
西生菜可清除血液中的垃圾，具有净化血液和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
3、护眼
西生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，在一定程度上可以缓解眼睛干涩与疲劳。
4、降压
西生菜中含有的莴苣素和甘露醇，能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，在一定程度上可起到降压作用。”