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老干妈青椒鸡蛋的做法

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太下饭了,就是家常小炒,在家做起简单又快手。
材料也好买,还下饭无敌。
老干妈虽然近几年由老干妈儿子接手后,大家对它的评价褒贬不一,但是我还是很敬佩陶女士的企业家精神的,我个人还是很喜欢这个经典豆豉辣酱。
有空了试试啊😊

食材明细

主料
  • 薄皮辣椒 400g
  • 鸡蛋 4颗
辅料
调料

老干妈青椒鸡蛋的做法步骤

  • 老干妈青椒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    最近的薄皮青椒很不错,我一直用这个品种,有的辣,有的不辣,中和一下挺好。喜欢辣的选用线椒,螺丝椒或者江西的土辣椒。戴手套去蒂去筋,不然手会辣哭。
  • 老干妈青椒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    干锅小火煸一下青椒,煸至微微虎皮,抽油烟机开最大。
  • 老干妈青椒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    四个鸡蛋油热直接敲下去,煎至两面金黄,用锅铲烧切一下。
  • 老干妈青椒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    青椒倒下去后加调料调味。
  • 老干妈青椒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    开中大火翻炒均匀出锅。
来自 美食天下 三叶秋小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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