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冬瓜羊肉丸子汤独家

冬瓜羊肉丸子汤的做法

3张图片

食材明细

主料

羊肉馅 适量
冬瓜适量

辅料

葱姜末 适量
花椒粉 适量
黄豆酱油 适量
生抽适量
香油适量
鸡精适量
鸡蛋适量
淀粉适量

咸香口味
氽工艺
廿分钟耗时
高级难度

冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤

1
鲜羊肉手工剁碎。
2
冬瓜去皮洗净切成片。
3
葱姜末备用。
4
羊肉馅儿里面先倒入少许黄豆酱油，朝一个方向搅拌均匀，再放入生抽调味，接着放少许香油，鸡精，盐，花椒粉，继续搅拌均匀。
5
放入葱姜末，打入一个鸡蛋，加少许淀粉，搅拌均匀，静置一会儿上劲儿。
6
砂锅内加两片姜，注水烧开，放入冬瓜煮一会，变软。
7
用勺子取适量肉馅儿。
8
汆入锅内。
9
煮开后撇去浮沫。
10
丸子熟透，尝尝汤味，酌情加盐，生抽调味，加少许香油提香。
11
关火啦！
12
成品图！
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成品图！

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使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜

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