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广式腊肉蒸黄豆独家

广式腊肉蒸黄豆的做法

1张图片

食材明细

主料

广式腊肉 适量
黄豆适量
姜片适量
蒜末适量

调料

盐适量
生抽适量

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

广式腊肉蒸黄豆的做法步骤

1
提前一晚泡发黄豆，沥干水加适量盐搅拌均匀。
2
切几片姜，放入碗里。
3
广式腊肉我提前蒸了一下，选择比较肥的部分切片，铺在黄豆上面。
4
加入适量生抽。
5
再把蒸过腊肉的油汁倒入碗中，没蒸过的腊肉可以省略这一步。
6
拍点蒜末，撒在上面，不喜欢的也可省略。入高压锅，上气后蒸20分钟即可。普通蒸锅一小时左右。
7
广式腊肉没有烟熏味，甜咸口味，偏肥的部分蒸黄豆最合适。

来自美食天下 Magic叮咚的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜家常菜

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