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酸辣西葫芦独家

酸辣西葫芦的做法

2张图片

“简单快捷，酸辣爽口。”

食材明细

主料

西葫芦 400g

辅料

蒜蓉适量
干辣椒段 适量

调料

盐适量
葱花少许
味精少许
陈醋适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣西葫芦的做法步骤

1
炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉、干辣椒段炒香。
2
放入西葫芦片，大火翻炒。
3
待西葫芦炒至变色，放盐翻炒。
4
烹入陈醋，炝出酸香味。
5
放少许味精，翻炒均匀即可。
6
成品。

小窍门

1.炝出蒜香，干辣椒要熟而不糊。
2.西葫芦片稍厚，断生后放盐调味，出锅时烹入陈醋。
3.西葫芦要有脆感，不要炒太久。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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