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豆粑(月亮粑)

芊芊_DOkzbcaviraI

豆粑(月亮粑)的做法

2张图片

食材明细

主料

粘米粉 160克
面粉 40克
葱适量
去皮绿豆 适量
凉水 300克
白芝麻 适量

辅料

黄豆粉 半勺

调料

盐适量
五香粉 适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

豆粑的做法步骤

1
绿豆清洗干净，泡10分钟。
2
准备好粘米粉和面粉。
3
加水，搅拌均匀。
4
比较稀的面糊水。
5
加盐、白芝麻、五香粉，搅拌均匀。
6
加黄豆粉(没有可以不加)，搅拌均匀。
7
加入葱花，搅拌均匀。
8
绿豆沥干水分。
9
加入绿豆，搅拌均匀。
10
起锅烧油，模具一并发入油锅中加热，方便脱模。
11
油五成热时，勺入半勺绿豆面糊水。
12
放入油锅中(全程中小火)，炸香。
13
炸一两分钟后，会浮起来自动脱模，翻面，炸至两面金黄即可出锅。
14
沥干油。
15
好了，咯嘣脆！
16
成品图。

小窍门

食材我用的是去皮绿豆，可以直接用绿豆，我是家里只有去皮绿豆了。

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使用的厨具：炒锅

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