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荔枝荷包蛋的做法

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这一个月来肠胃过弱,不要说冷饮,就是常温下的水果也受不了,干脆想法把水果加热了吃。荔枝性热,正适合我畏寒怕冷的体质;绿皮鸡蛋个头小,正好做一人份量。且绿皮鸡蛋具有高维生素、高微量元素、高氨基酸,低胆固醇、低脂肪的特点,是“鸡蛋中的人参”,适合体弱之人进补。

食材明细

主料
  • 新鲜荔枝 4颗
  • 绿皮鸡蛋 1个
辅料
调料

荔枝荷包蛋的做法步骤

  • 荔枝荷包蛋的做法步骤:1
    1
    来一张食材大集合。
  • 荔枝荷包蛋的做法步骤:2
    2
    荔枝剥皮去核,撕小块。
  • 荔枝荷包蛋的做法步骤:3
    3
    奶锅中清水加热,下冰糖、搅拌,待其融化。
  • 荔枝荷包蛋的做法步骤:4
    4
    关火,沿锅边缓慢倒入打入碗里的鸡蛋。(关火很重要,若不关,会把鸡蛋煮散,无法成形)。
  • 荔枝荷包蛋的做法步骤:5
    5
    利用余温把鸡蛋焖成形后,开最小火,下入枸杞、荔枝,煮一两分钟。
  • 荔枝荷包蛋的做法步骤:6
    6
    捞出,在碗中撒入混合坚果即可。

小窍门

下鸡蛋时一定记得关火!
来自 美食天下 佑武(东临碣石) 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糖水  

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