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坚果面包圈

坚果面包圈的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 200g
奶粉 30g
玉米淀粉 30g
高糖酵母 3g
水 800g

辅料

核桃仁 适量
葡萄适量
鸡蛋 1枚
玉米油 适量

调料

糖适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

坚果面包圈的做法步骤

1
奶粉玉米淀粉加水上锅小火加热至糊状。
2
盛出放冰箱冷藏一宿。
3
核桃仁微波炉叮2分钟晾凉备用。
4
葡萄干加水泡五分钟。捞出备用。
5
从冰箱取出奶粉糊加入淀粉鸡蛋酵母拌匀。
6
加入玉米油拌匀，和成面团。
7
把面团直接在案板上揉搓。
8
我揉了30分钟左右。整理好放入容器发酵。
9
发酵至两倍大。
10
取出。
11
直接擀成面饼。
12
卷起。
13
再次擀。
14
擀成薄片。
15
铺上馅料留一个边等着封口。
16
卷起。
17
封口处按紧。
18
从中间切开。
19
像拧麻花一样编起来。静置发酵。
20
发酵至两倍大后撒干粉。烤箱预热200度。175度烤30分钟。（烤10分钟到15分钟时候盖锡纸。避免烤糊）。
21
一起吃面包吧！

小窍门

这次没有刷蛋液，整个面包哑光色……
感觉很漂亮。

来自美食天下大蜜呀v 的作品

使用的厨具：烤箱、煮锅

所属分类：烘焙

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