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黄皮焖鸡

凤梨小厨房

黄皮焖鸡的做法

1张图片

“广东炎热的夏天除了荔枝龙眼，还有酸酸甜甜的黄皮果！今天来个黄皮焖鸡，黄皮独特的酸甜调和了鸡肉的油腻，能提起食欲，味道清香，大家不妨一试。”

食材明细

主料

鸡半只
黄皮果 适量

辅料

姜片适量

调料

生抽半匙
白砂糖 半匙
盐适量
油适量
米酒半匙

酸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

黄皮焖鸡的做法步骤

1
鸡肉砍小块，用盐油米酒拌匀备用。
2
黄皮果洗净。
3
挤掉里边的核。
4
油锅爆香姜片。
5
倒入鸡肉翻炒。
6
把鸡肉炒至没有血水，倒入黄皮果。
7
翻炒均匀后倒入适量开水，焖煮。
8
五六分钟后加入生抽。
9
再继续中火煮至汁浓稠。
10
加入糖和盐。
11
大火收汁。
12
起锅。

小窍门

注意不要煮太长时间，煮久了鸡肉柴了就不好吃了。

来自美食天下凤梨小厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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