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嫩蛋丝瓜汤独家

蓝雨阳光780913

嫩蛋丝瓜汤的做法

1张图片

“鸡蛋特别嫩滑，丝瓜回味香甜。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
丝瓜 200g

辅料

葱花 1勺

调料

盐适量
鸡油 1勺

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

嫩蛋丝瓜汤的做法步骤

1
丝瓜去掉皮，放入盐搅打均匀，丝瓜去掉皮切成段。
2
鸡油融化以后放入鸡蛋液。
3
在鸡蛋液没有定型的时候就用锅铲翻炒。
4
不停翻动鸡蛋液，让鸡蛋液变成小块，避免鸡蛋块炒老了。
5
鸡蛋嫩黄嫩黄的时候，放入丝瓜块翻炒。
6
加入清水淹没食材。
7
待到丝瓜变色变软。
8
加入盐调味。
9
出锅。

小窍门

鸡蛋液下锅要立刻不停翻炒，可以让鸡蛋滑嫩。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜

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