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木耳肉末苋菜包独家

不做妖精好多年

木耳肉末苋菜包的做法

1张图片

“野苋菜性凉，味甘，具有清热解毒的功效，对于痔疮肿痛，治蛇头疔，甲状腺肿大有辅助食疗功效。”

食材明细

主料

野苋菜 750g
肉糜 300g
面粉适量
温水适量
酵母 3g
木耳一把

辅料

干面粉 适量

调料

食用油 2匙
食盐 4g
生抽 10g
鸡精 2g
葱白一棵
姜小许

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

木耳肉末苋菜包的做法步骤

1
面盆里放酵母。
2
放温水，把酵母溶化。
3
放面粉，揉成面团。
4
放一边发酵至两倍大。
5
野苋菜。
6
一棵一棵抖着洗一洗。
7
焯水。
8
冷水浸泡。
9
泡好的木耳冷水下锅。
10
把木耳煮开锅5分钟。
11
反复清洗，沥干水分。
12
切末。
13
葱姜切末。
14
放一起。
15
热锅冷油，油热放肥肉糜。
16
把肉糜炒焦黄。
17
把野菜攥干水分。
18
切末。
19
放热锅里，加食盐和生抽。
20
放肉糜。
21
放葱姜和木耳及鸡精。
22
关火，拌匀即可。
23
发好的面放干面粉揉光排气。
24
分成剂子。
25
擀皮。
26
包包子。
27
放蒸笼里二次发酵。
28
发好的包子大火烧开。中火蒸20分钟关火焖5分钟即可。
29
靠近锅边的都蒸上锅巴啦，这个锅巴最香了。
30
开动吧。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：主食面食包子

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