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煎蛋丝瓜粉肠瘦肉汤独家

煎蛋丝瓜粉肠瘦肉汤的做法

1张图片

“菜，肉，汤三者组合，清淡，营养又好喝。”

食材明细

主料

丝瓜一条
鸡蛋一个
粉肠适量
瘦肉适量

辅料

姜丝少许

调料

油少许
盐少许
生粉少许
胡椒粉 少许
米酒少许

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

煎蛋丝瓜粉肠瘦肉汤的做法步骤

1
准备好食材:如图所示。
2
丝瓜改刀切滚刀块，切点姜丝。
3
瘦肉，粉肠切好后放米酒抓匀再放盐，胡椒粉，生粉，花生油抓匀腌制一会儿。
4
热锅放油，将鸡蛋两面煎香，先铲出备用。
5
锅里还有底油放入丝瓜加少许盐大火翻炒一下下差不多断生的时候。
6
添适量的开水，把煎蛋也放入一起大火煮。
7
约三分钟汤色变乳白色了。
8
放入腌制好的粉肠瘦肉，关至最小火，盖好盖子焖5分钟，这样粉肠瘦肉才嫩滑不老不柴。
9
然后再打开盖子调大火煮沸一分钟即可。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜

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