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15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法

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在以前还不会做手抓饼的时候都是从超市买回家吃的,但自从学会后,发现还是自己做好,想吃多少就做多少,里面的料自己也可以随意加。

食材明细

主料
油酥
配料

手撕饼的做法步骤

  • 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法步骤:1
    1
    准备好面粉和色拉油。
  • 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法步骤:2
    2
    把180g面粉倒入盆中,分次倒入温水,用手揉成光滑的面团儿,盖上保鲜膜,醒20分钟左右。
  • 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法步骤:3
    3
    45g面粉,4g盐倒入色拉油里。
  • 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法步骤:4
    4
    用勺子搅拌到无颗粒备用。
  • 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法步骤:5
    5
    把醒好的面团擀成薄薄的长椭圆形,涂上一层香油
  • 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法步骤:6
    6
    再涂上一层油酥。
  • 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法步骤:7
    7
    撒上香辣粉,五香粉。
  • 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法步骤:8
    8
    再撒上葱花。
  • 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法步骤:9
    9
    从一头沿着边紧紧地卷起来。
  • 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法步骤:10
    10
    卷好的面团稍压扁些。
  • 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法步骤:11
    11
    从中间切开,一切为二。
  • 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法步骤:12
    12
    两条面团并一起,卷成卷,再醒15分钟。
  • 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法步骤:13
    13
    醒好后,用手按扁,擀成薄饼。
  • 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法步骤:14
    14
    将平底锅烧热后倒入一点香油,放入薄饼,用中小火烙。一面烙约1分钟时,在表面刷薄薄的一层油后,翻面儿再烙。
  • 15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼的做法步骤:15
    15
    反复刷几次油,待两面都呈金黄色时,就做好了。

小窍门

小贴士:
1:和面时,水分次加入面团里,好掌握面的硬软度。
2:做油酥用什么油都可以。
3:在擀好后的面片上刷上一层香油,使饼的浓香味很重。
4:和我一样味重的可以再刷些香辣粉和五香粉。
5:在烙饼时反复刷香油,不仅味好,使得烙出的饼颜色非常的好看。
来自 美食天下 哈尼22 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   早餐     

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