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圆葱凉拌蚬子

圆葱凉拌蚬子的做法

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“蚬子肉中含有钙、镁、磷等矿物质元素，这些成分均属于骨骼的重要组成成分，食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之蚬子肉富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此多吃些蚬子肉有利于强健筋骨。”

食材明细

主料

蚬子 500g

辅料

圆葱 1个
蒜 20g
小米辣 1个
香菜 10g

调料

辣根适量
白醋 1勺
陈醋 1勺
一品鲜酱油 1勺
蚝油 0.5勺
糖 0.5勺
盐 1匙
味精 0.5匙
辣鲜露 1匙

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

圆葱凉拌蚬子的做法步骤

1
在市场买到鲜活的蚬子，回来倒入清水添加适量盐，让蚬子尽情的吐露沙子。
2
蚬子吐完沙子，用清水清洗干净备用。
3
蚬子放入锅中，添加少许清水大火煮起来。
4
煮至蚬子完全开口，即可关火不能煮时间太长会影响口感。
5
煮好的蚬子将另一半取下，吃起来更加方便。
6
准备辅料：圆葱和蒜去皮，洗净小米辣和香菜去根洗净。
7
取适量辣根放入容器中，倒入白醋搅拌均匀。
8
一品鲜酱油、蚝油、糖、辣鲜露、糖、盐、味精所有调味料拌匀入味。
9
切好的蒜粒、小米辣，所有调味料倒入蚬子中拌匀。
10
最后放入圆葱丝和香菜段轻轻拌匀。
11
所有调味料拌匀入味即可享用。
12
美味可口的圆葱凉拌蚬子，装入盘中就大功告成了。
13
蚬子鲜美无比，搭配圆葱独有的味道更加可口。
14
蚬子属于价位不高的小海鲜，可以经常登上每家每户的餐桌。
15
蚬子的营养价值非常丰富，经常食用对身体有益。
16
圆葱凉拌蚬子，也是宴客必备的拿手下酒小菜噢！

小窍门

蚬子肉中含有钙、镁、磷等矿物质元素，这些成分均属于骨骼的重要组成成分，食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之蚬子肉富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此多吃些蚬子肉有利于强健筋骨。

来自美食天下祯祯宝贝的作品

使用的厨具：不粘锅

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