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红烧肉

芊芊_DOkzbcaviraI

红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 750克
冰糖适量

辅料

八角适量
香叶适量
桂皮适量
料酒适量
姜适量
米椒几个

调料

油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量

中辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
高级难度

红烧肉的做法步骤

1
准备好五花肉。
2
切成大块。
3
凉水下锅，加姜块和料酒焯水。
4
过凉水，清洗干净浮沫。
5
起锅烧热，加油，转小火，下入冰糖熬糖色。
6
糖成微黄色时。
7
下入猪肉翻炒变色。
8
加盐、桂皮、香叶、八角。
9
翻炒均匀。
10
加入生抽、老抽、蚝油、米椒翻炒均匀。
11
转入高压锅，加适量的水，焖炖5分钟(出汽后)，时间结束后，收干汤汁。
12
起锅装盘。
13
好了，开吃了。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

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