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自制喷香葱油饼———有很多层哦~的做法

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从小就喜欢姥姥烙的这种葱油饼!以前每次去姥姥家,不管有多少好吃的姥姥都不忘了给我烙上几个让我解馋。现在姥姥身体不好做不了,已经很久没吃姥姥做的葱油饼啦!昨天突发奇想学着姥姥的方法做了,效果还不错,哪天回去也做给姥姥尝尝看!

食材明细

主料
辅料
配料

葱油饼的做法步骤

  • 自制喷香葱油饼———有很多层哦~的做法步骤:1
    1
    将准备好的面粉内加入适量的水,边加水边用筷子搅拌,搅拌均匀没有干面粉后用手和成光滑面团,面团用保鲜膜或方便袋套上饧25分钟左右。(面和的软些、饧的时间长些,待会儿烙出来的饼会更好吃哦)
  • 自制喷香葱油饼———有很多层哦~的做法步骤:2
    2
    香葱切成末放到小碗里待用。
  • 自制喷香葱油饼———有很多层哦~的做法步骤:3
    3
    将饧好的面团揉匀,然后分成自己觉得合适大小的几个剂子,并将剂子揉匀。(我和的面也就够烙两个饼的,所以我分成了两个剂子)
  • 自制喷香葱油饼———有很多层哦~的做法步骤:4
    4
    将揉好的面团用擀面杖擀成薄薄的大面皮。
  • 自制喷香葱油饼———有很多层哦~的做法步骤:5
    5
    往大面皮上倒适量的油,将面皮来回对折,让油在面皮上均匀的分布着。
  • 自制喷香葱油饼———有很多层哦~的做法步骤:6
    6
    撒上盐、花椒面、香葱末。
  • 自制喷香葱油饼———有很多层哦~的做法步骤:7
    7
    将面皮从一侧开始卷起。
  • 自制喷香葱油饼———有很多层哦~的做法步骤:8
    8
    将卷好的面皮卷从一端开始盘起来,把末端压在下边。
  • 自制喷香葱油饼———有很多层哦~的做法步骤:9
    9
    用擀面杖把盘好的面团擀成圆饼。
  • 自制喷香葱油饼———有很多层哦~的做法步骤:10
    10
    平底锅刷干净放到灶台上加热。
  • 自制喷香葱油饼———有很多层哦~的做法步骤:11
    11
    锅热没有水分之后放入圆饼开始烙。(我不喜欢加油煎的,所以没放油直接烙了)
  • 自制喷香葱油饼———有很多层哦~的做法步骤:12
    12
    待饼成型起鼓了,翻过来烙另一面。
  • 自制喷香葱油饼———有很多层哦~的做法步骤:13
    13
    两面都起鼓就可以出锅了,烙好的饼先放到竹筐或是其它透气性好的容器上晾一会儿。
  • 自制喷香葱油饼———有很多层哦~的做法步骤:14
    14
    将晾好的饼用刀切成若干小块。(这样更方便吃的时候往饼里夹菜哦~)
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使用的厨具:其它、平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

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