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牛腩烧豆腐

芊芊_DOkzbcaviraI

牛腩烧豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩 600克
豆腐适量
火锅底料 一勺
姜适量
干辣椒 适量
大葱适量

辅料

料酒适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
米酒适量

中辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

牛腩烧豆腐的做法步骤

1
准备牛腩，清洗干净。
2
切成大块。
3
凉水下锅，加姜片和料酒，焯水，煮出血水(3分钟左右)。
4
过凉水，清洗干净浮沫。
5
起锅烧油，小火，下入火锅底料，煸出红油。
6
下入牛腩翻炒均匀。
7
加辣椒干，翻炒均匀。
8
加盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
9
转入电高压锅中，加少许水，焖炖25分钟。
10
好了。
11
再转入炒锅中，加入豆腐(豆腐切大块)，小火煮5分钟左右，入味。
12
加鸡精、蚝油调味，加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
13
起锅装盘。
14
成品图。

来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI 的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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