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啤酒鸭

芊芊_DOkzbcaviraI

啤酒鸭的做法

3张图片

食材明细

主料

鸭子一只
冰糖适量
姜适量
料酒适量
蒜苗适量
啤酒一瓶

辅料

桂皮适量
八角适量
香叶适量
干辣椒 几个

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量

中辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

啤酒鸭的做法步骤

1
准备好鸭子，剁成大块，清洗干净。
2
起锅烧水，放入鸭子，加姜片和料酒焯水。
3
稍煮一会儿。
4
过凉水，清洗干净浮沫。
5
起锅，加油和冰糖熬糖色全程小火。
6
糖成微黄色时。
7
下入鸭肉和姜片，翻炒均匀。
8
加盐、桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。
9
翻炒均匀。
10
加生抽、蚝油，翻炒均匀。
11
倒入一瓶啤酒，大火烧开。
12
加干辣椒，翻炒均匀。
13
盖上锅盖，转中小火，炖煮30分钟。
14
收干汤汁。
15
加入鸡精，翻炒均匀，最后加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
16
好了。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：炒锅

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