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毛豆鸡蛋炒丝瓜独家

毛豆鸡蛋炒丝瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

丝瓜适量
毛豆适量
鸡蛋两个

辅料

姜丝适量

调料

食用油 适量
盐适量
黄酒适量
鸡精少许

咸香口味
烧工艺
十分钟耗时
高级难度

毛豆鸡蛋炒丝瓜的做法步骤

1
备好食材:如图。
2
毛豆洗净备用。
3
锅内加水烧开，调入适量盐下毛豆焯水煮两分钟捞出。
4
鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒搅匀备用。
5
热锅入油，倒入蛋液煎至凝固盛出。
6
锅内入少许油，放入姜丝煸炒一下。
7
放入丝瓜炒至变软。
8
倒入焯好的毛豆翻炒均匀，加入适量温水烧开煮五分钟。
9
薄芡备好。
10
倒入煎好的鸡蛋，淋入薄芡大火翻炒均匀，调入少许鸡精调味。
11
成品图。

小窍门

毛豆加盐焯水煮两分钟，可以缩短烧至时间！
炎热夏季，来上一道毛豆鸡蛋炒丝瓜，营养又美味！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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