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鸡蛋鲜玉米碗糕独家

鸡蛋鲜玉米碗糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜玉米 400g
鸡蛋 1个
面粉 150g
白糖 30g
酵母 2g

辅料

葡萄干 适量
枸杞适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

鸡蛋鲜玉米碗糕的做法步骤

1
鲜玉米、鸡蛋、面粉、白糖、枸杞、葡萄干。
2
鲜玉米、鸡蛋、白糖放入破壁机中。
3
打成细腻的玉米浆。
4
倒出，放入酵母拌匀静置一会。
5
放入面粉搅拌成粘稠面糊，盖保鲜膜发酵。
6
小碗中刷油。
7
发酵好的面糊搅拌，倒到小碗中。
8
面糊上放葡萄干和枸杞，再放到蒸格中饧发20分钟后，冷水上锅蒸，水开上汽后25分钟。
9
蒸好的鲜玉米碗糕。
10
浓浓的玉米清香，很好吃。

小窍门

喜欢甜口的酌情添加白糖。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：破壁机、蒸锅

所属分类：小吃

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