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糖醋虾滑藕盒

加菲猫私厨

糖醋虾滑藕盒的做法

2张图片

“藕和虾的相遇，注定是酸酸甜甜的😄～”

食材明细

主料

虾仁 300g
莲藕 1节
玉米粒 2勺
蛋清 1个

辅料

葱花适量
白芝麻 适量

糖醋汁

味极鲜 2勺
番茄酱 2勺
蚝油 1勺
醋 1勺
糖 1小勺
料酒 1勺
淀粉 1勺

酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋虾滑藕盒的做法步骤

1
莲藕去皮洗净，切成稍厚点的片。
2
虾仁洗净沥干水分，剁成虾滑泥。
3
虾泥中加2勺玉米粒、1个蛋清、几滴柠檬汁、1勺料酒、1勺淀粉、适量盐和白胡椒碎。
4
搅拌均匀成浓稠状（也可加点胡萝卜丁配色）。
5
用两片藕片夹上一厚层虾滑。
6
平顶锅倒油，将藕盒平放进锅，小火慢煎。
7
煎至两面微黄。
8
将调制好的糖醋汁【味极鲜、番茄酱各2勺，蚝油、醋、糖、料酒、淀粉各1勺，适量清水】，浇在藕盒上，炖至藕盒断生即可。
9
出锅，撒上白芝麻、葱花点缀。
10
酸酸甜甜，藕脆虾嫩，香噢😊~

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！

来自美食天下加菲猫私厨的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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