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扇贝裙边芹菜猪肉水饺

扇贝裙边芹菜猪肉水饺的做法

4张图片

食材明细

主料

肉馅 300g
扇贝裙边 100g
芹菜 500g

辅料

面粉 300g
水适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
味精适量
胡椒粉 适量
姜粉适量
八角粉 适量
糖适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

扇贝裙边芹菜猪肉水饺的做法步骤

1
面粉加盐加水揉成面团备用。
2
芹菜洗净沥干下锅焯水晾凉备用。
3
扇贝裙边用水泡10分钟，洗干净备用。
4
肉馅加盐、糖、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、姜粉、八角粉、味精拌匀。
5
分次加入料酒拌匀。向同一个方向搅拌。
6
加入油搅拌。
7
扇贝裙边在料理机里打碎后加入肉馅。
8
芹菜在料理机里打碎加入肉馅。
9
切半根大葱加入肉馅。
10
拌匀备用。
11
面团揉匀分成等分剂子。
12
擀皮。
13
包饺子。开水下锅煮三开。
14
捞出装盘。
15
加了扇贝裙边的饺子味道十分鲜美。
16
一起吃饺子吧！

小窍门

扇贝裙边是有盐味的，泡十分钟能稀释盐味。在肉馅里的盐量要依据口味来定。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：面食饺子

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