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香煎鲳鱼独家

香煎鲳鱼的做法

1张图片

“海鲳鱼口感挺好的，肉多骨少，家有老人小孩最适合不过了，鲳鱼营养丰富。”

食材明细

主料

鲳鱼条约450克

辅料

姜少许
蒜少许

调料

油适量
盐少许
胡椒粉 少许
花椒粉 少许
米酒少许

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎鲳鱼的做法步骤

1
处理好的鲳鱼两面划花刀放盐，米酒，胡椒粉，花椒粉稍微腌制30分钟(海鲳鱼本身有咸味盐少放点)。
2
腌制好的鲳鱼清洗一下，用厨房纸吸干水分。
3
热锅放油，油要稍微多一点，把鲳鱼放下去中小火煎制，鲳鱼肉很厚，需要慢火去煎熟，所以要多翻面煎制。
4
待鲳鱼煎熟透后，将鱼推向一边，放姜蒜稍微爆香一下下即可(本人认为鲳鱼并不会很腥，但加点姜蒜香味更棒)。
5
装鱼盘摆上几片无籽香水柠檬，吃的时候将柠檬汁挤在鱼身上，更香哦。
6
成品图。
7
成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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