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芋泥慕斯独家

_蒍鉨变乖々

芋泥慕斯的做法

3张图片

食材明细

主料

淡奶油 350g
白砂糖 35g

辅料

吉利丁片 3片

调料

芋泥 300g

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

芋泥慕斯的做法步骤

1
芋泥成品备用（芋泥可参考菜谱）。
2
吉利丁片用凉白开提前泡软。
3
淡奶油加入白砂糖。
4
打发至六七分左右，打蛋器提起呈流动状态。
5
吉利丁片隔热水融化。
6
将芋泥加入打发好的奶油中。
7
加入吉利丁片液体，快速翻拌均匀。
8
拌匀的慕斯液倒入六寸模具中，轻震几下后放入冰箱冷藏数小时以上定型。
9
定型后将模具垫高，吹风机旋转两三圈，模具轻轻往上拉即可脱模。
10
成品。
11
成品。

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使用的厨具：其他

所属分类：糕点

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