菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

💯软糯鲜美✅香菇土豆炖鸡块‼️香喷喷超下饭

💯软糯鲜美✅香菇土豆炖鸡块‼️香喷喷超下饭的做法

2张图片

“今天给大家分享一道美味的家常炖菜，香菇土豆炖鸡块，鸡肉嫩而不柴，土豆软糯入味，香菇吸足了汤汁，香喷喷的太好吃了～”

食材明细

主料

琵琶鸡腿 10只（2600克）

辅料

土豆 1250克
干香菇 90克

调料

生抽 4勺
老抽 2勺
料酒 2勺
蒜蓉辣酱 2勺
白糖 1勺
盐 1小勺
胡椒粉 0.5小勺
生姜适量
香叶 3片
八角 2个
桂皮 1块
干辣椒 4个
玉米油 适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

香菇土豆炖鸡块的做法步骤

1
准备好食材，鸡块冷水入锅放1勺料酒和生姜焯水去血沫，捞出洗净备用，香菇泡发后切块，泡香菇的水不要倒掉，土豆去皮切块。
2
锅烧热放油小火炒香香料。
3
放鸡块小火煸干水份。
4
放1勺料酒去腥。
5
放4勺生抽。
6
放2勺老抽。
7
放2勺蒜蓉辣酱。
8
放1勺白糖。
9
翻炒均匀上色。
10
放入泡香菇的水没过鸡块。
11
盖好锅盖中小火炖15分钟。
12
放香菇和土豆炒匀后继续炖10分钟。
13
最后放1小勺盐和0.5小勺胡椒粉，在继续炖5分钟即可盛出享用了。
14
成品图
15
铁锅炖菜就是香～
16
成品图
17
成品图
18
成品图

小窍门

1、盐的用量根据自家口味放，用的蒜蓉辣酱不是那种很辣的，小孩子都可以吃，没有可以放黄豆酱或者甜面酱，豆瓣酱。
2、香菇土豆炖鸡块用到的是王源吉古法铁锅，36cm大容量特适合炖菜，煎、炸、炒更不在话下，超赞！

来自美食天下飞燕飘舞的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

热菜家常菜