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拔丝地瓜

小小的蜗牛

拔丝地瓜的做法

1张图片

“好爱吃拔丝地瓜，以前不会做的时候就去饭店吃，现在自己会做了想吃的时候就可以做了，忽然觉得会做饭是一件很幸福的事情。”

食材明细

主料

地瓜 2个

辅料

植物油 适量

配料

白糖适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

拔丝地瓜的做法步骤

1
准备好原材料
2
地瓜处理干净，切成适口大小，不要太小了，太小炸后不好吃的
3
油温七成热，下锅炸地瓜至外表金黄里面软绵
4
全部炸好后，复炸一次
5
熬糖，半碗水对半碗白糖，刚开始是白色小泡泡
6
糖浆颜色变成金黄色大泡泡后继续加热至颜色变深浓稠放入地瓜，翻匀，让每个地瓜块都沾上糖浆即可
7
糖浆颜色变深浓稠放入地瓜，翻匀，让每个地瓜块都沾上糖浆即可
8
趁热吃，可以拉出很长的丝

来自美食天下小小的蜗牛的作品

使用的厨具：不粘锅

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