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西红柿凉糕

芊芊_DOkzbcaviraI

西红柿凉糕的做法

3张图片

食材明细

主料

西红柿 400克(取350克净西红柿汁)
豌豆粉 110克
凉水 400克(其中用100克调豌豆粉)
糖 80克

辅料

椰蓉适量

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

西红柿凉糕的做法步骤

1
准备好400克西红柿。
2
顶部划十字刀，用开水烫一下。
3
去皮。
4
切成大块。
5
用料理机打成汁。
6
过滤一下。
7
350克西红柿汁。
8
110克豌豆粉+100克凉水。
9
化开。
10
倒入西红柿汁里面，搅拌均匀，加80克糖，再次搅拌均匀。
11
起锅烧水(300克水)。
12
水开后，慢慢倒入西红柿豌豆汁。
13
不停的搅拌均匀，以免糊底。
14
转小火，煮至微微冒泡即可。
15
倒入模具中，抹平，室温晾至凝固(2个小时左右)。
16
倒扣出来。
17
切成小方块。
18
滚上椰蓉。
19
好了。
20
成品图。
21
成品图。
22
来一口，冰冰凉凉的，味道不错。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：糕点小吃

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