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鸭脚田螺煲独家

鸭脚田螺煲的做法

1张图片

食材明细

主料

田螺 800g
鸭脚 7个
油豆腐 100g
鹌鹑蛋 250g
竹笋 350 g
芋头 150g
冰糖一丢丢

辅料

八角 2个
香叶 2片
桂皮一小块
火锅料 一小块

调料

油适量
酱油 20毫升
盐适量

微辣口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

鸭脚田螺煲的做法步骤

1
田螺洗干净焯水。
2
焯水后再次清洗干净备用。
3
竹笋（菜谱里有），吃的时候再切片焯水，挤干水分备用。
4
鹌鹑蛋清洗干净煮。
5
鸭脚剪去爪子开炸。
6
煮熟剥开备用。
7
炸7分钟这样，放芋头块炸大约6分钟捞起备用。
8
热油放八角香叶桂皮火锅料炒香。
9
放田螺炒3分钟，放1200毫升水煮，放一丢丢冰糖。
10
放鸭脚煮开转中火煮大概30分钟。
11
放油豆腐。
12
放竹笋煮7分钟。
13
放鹌鹑蛋，芋头块煮开就可以啦。
14
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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