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椒香爆炒知了的做法

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知了猴中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、磷、钙、锌、铁、以及多种维生素和微量元素,属于典型的高蛋白食物,高血糖人士也是首选。
夏季正好是吃知了的季节,今天就给大家分享一道美食—椒香爆炒知了,椒香酥脆,味道鲜美。

食材明细

主料
辅料
调料

椒香爆炒知了的做法步骤

  • 椒香爆炒知了的做法步骤:1
    1
    买回来的知了是活的,先用盐水多清洗几遍,再用盐水浸泡半小时清洗干净焯水空干。
  • 椒香爆炒知了的做法步骤:2
    2
    青红椒洗干净切成小段,大葱切成小段,大蒜切片,准备多一点的花椒粒清洗干净。
  • 椒香爆炒知了的做法步骤:3
    3
    锅中倒油,油温六成热将知了放进去炸至金黄捞出。
  • 椒香爆炒知了的做法步骤:4
    4
    控油。
  • 椒香爆炒知了的做法步骤:5
    5
    另起锅烧油,小火爆香花椒粒。
  • 椒香爆炒知了的做法步骤:6
    6
    将所有辅料放进去炒出香味。
  • 椒香爆炒知了的做法步骤:7
    7
    炸好的知了放进出大火翻炒。
  • 椒香爆炒知了的做法步骤:8
    8
    里面加少许盐和鸡精翻炒均匀关火。
  • 椒香爆炒知了的做法步骤:9
    9
    装盘开吃。
  • 椒香爆炒知了的做法步骤:10
    10
    椒香酥脆,营养丰富。

小窍门

知了买回来一定要用盐水清洗干净后焯水。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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