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凉拌手撕杏鲍菇

小小多和包子

凉拌手撕杏鲍菇的做法

4张图片

“最近真是热到飞起，不想吃饭，也不想做饭，每天都尽量弄点简单又开胃的菜。今天来个凉拌手撕杏鲍菇，咸酸口味，好吃不怕胖。喜欢酸辣口味的可以加一些小米椒。”

食材明细

主料

杏鲍菇 1个

辅料

红泡椒 半个
小葱 3根

调料

味达美初榨原酿生抽 1.5汤匙
味达美臻品蚝油 半汤匙
味达美清香米醋 2汤匙
芝麻油 1汤匙

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤

1
主要食材合集。
2
杏鲍菇冲洗干净，撕或切成细条。
3
红泡椒和小葱切一寸左右长的段。
4
先调一个料汁。取一个小碗，先加1.5汤匙生抽。
5
大半汤匙蚝油。
6
2汤匙米醋。
7
1汤匙芝麻油。然后搅拌均匀。
8
烧一锅水，水烧开后先下杏鲍菇煮2分钟。
9
接着下红泡椒丝煮一分钟。
10
将杏鲍菇和辣椒丝捞起过冰水降温。
11
过水的杏鲍菇和泡椒丝滤干水装盘，淋上前面调好的料汁，拌匀。
12
撒上葱段就好了。

小窍门

1、红泡椒是做其它菜剩的，加上是为了好看。喜欢酸辣口味的可以用小米椒。
2、调味可以根据自己的喜好调整。

来自美食天下小小多和包子的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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