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清汤牛腩

芊芊_DOkzbcaviraI

清汤牛腩的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩 1000克

辅料

白酒少许
姜片适量
葱适量
剁椒适量

调料

盐一丢丢(少许))
鸡精适量
蒸鱼豉油 适量
胡椒粉 适量
香油适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

清汤牛腩的做法步骤

1
准备好牛腩，清洗干净，切成大块。
2
凉水下锅，加姜片和白酒焯水。
3
煮3~5分钟左右。
4
过凉水，清洗干净浮沫，多洗几遍。
5
牛肉转入电高压锅中，加稍宽的水、姜片，焖煮40分钟。
6
好了，加一点点盐、鸡精、胡椒粉调味。
7
起锅装盘，洒上葱段装饰一下。
8
成品图(蘸料：剁椒+蒸鱼豉油+香油)。

小窍门

牛肉少放盐，因为有蘸料，或可以不放盐，保持牛肉的原味也挺好吃的。

来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI 的作品

使用的厨具：电压力锅

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