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豇豆土豆沙拉的做法

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今天就尝试了一下土豆沙拉,土豆沙拉是每次去日料店必点的,很好吃口感像冰淇淋。用松茸酱油来做土豆沙拉也别有一番风味,像之前尝试的酱油配冰淇淋,挖上一口土豆沙拉,甜甜的胡萝卜和绵密的土豆回味中有着松茸的鲜美,米酒和柠檬让豇豆吃起来更脆爽。

食材明细

主料
调料
  • 六月鲜12克轻盐松茸酱油 30毫升
  • 30毫升
  • 亚麻籽油 5毫升

豇豆土豆沙拉的做法步骤

  • 豇豆土豆沙拉的做法步骤:1
    1
    准备食材:土豆洗净去皮切块,胡萝卜洗净去皮切块,豇豆洗净剪去两端备用。
  • 豇豆土豆沙拉的做法步骤:2
    2
    将豇豆、土豆块、胡萝卜上锅蒸15分钟,如果土豆还没有变粉,可以取出其他食材再蒸5分钟。
  • 豇豆土豆沙拉的做法步骤:3
    3
    准备酱汁:2勺(30毫升)清水。
  • 豇豆土豆沙拉的做法步骤:4
    4
    2勺(30毫升)六月鲜12克轻盐松茸酱油。
  • 豇豆土豆沙拉的做法步骤:5
    5
    1小勺(5毫升)亚麻籽油。
  • 豇豆土豆沙拉的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀备用。
  • 豇豆土豆沙拉的做法步骤:7
    7
    将蒸熟的土豆和胡萝卜碾碎。
  • 豇豆土豆沙拉的做法步骤:8
    8
    倒入切碎的豇豆。
  • 豇豆土豆沙拉的做法步骤:9
    9
    倒入事先调好的酱油沙拉汁。
  • 豇豆土豆沙拉的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀即可。
  • 豇豆土豆沙拉的做法步骤:11
    11
    装盘就可以开吃了,晚上吃这个饱腹又不胖。

小窍门

胡萝卜蒸制可以保留胡萝卜的营养素不被流水,沙拉汁里加入一些亚麻籽油更有利于胡萝卜素的吸收。
来自 美食天下 polaris滴食记 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜  

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