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红烧鸭翅根的做法

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我经常去超市买这个鸭翅根,那天去超市买的时候遇到一个大姐,她说这个看上去很好又便宜,我想买可是不会烧,她说鸭子很腥烧不好不好吃,问我这个怎么烧啊,我说很好烧啊,鸭子低热量,吃了不会胖还还特别好吃,我告诉她怎么烧之后她也买回去了,今天分享给大家,不会烧鸭类的朋友,希望对大家有所帮助,一起学起来吧,记得交作业哦。

食材明细

主料
  • 鸭翅根 20个
辅料
调料

红烧鸭翅根的做法步骤

  • 红烧鸭翅根的做法步骤:1
    1
    买来的鸭翅根清洗干净。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:2
    2
    锅中加入半锅清水。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:3
    3
    下入鸭翅根。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:4
    4
    大火烧开煮两分钟。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:5
    5
    关火捞出洗净备用。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:6
    6
    准备葱姜蒜干辣椒。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:7
    7
    起锅烧热加入食用油。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:8
    8
    下入八角香叶花椒炸香。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:9
    9
    加入葱姜蒜辣椒段炸香。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:10
    10
    下入鸭翅翻炒一会。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:11
    11
    加入适量水没过鸭翅为宜。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:12
    12
    加入黄酒去腥。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:13
    13
    加入老抽上色。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:14
    14
    加入盐提味。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:15
    15
    加味精鸡精提鲜。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:16
    16
    盖上锅盖,转小火炖半小时左右。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:17
    17
    打开锅盖,看汤汁情况,大火收汁即可盛出。
  • 红烧鸭翅根的做法步骤:18
    18
    红烧鸭翅根就做好了,不醒不油腻,非常好吃。

小窍门

买回来的鸭翅根可以去掉上面的肥油
喜欢微辣或中辣可以增减辣椒的用量
后面一定要收汁,才会更入味
喜欢烂一点可以用高压锅
或者电饭煲把水量减少一半
最后在收汁即可
来自 美食天下 钰宇美食记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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