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香菇焖排骨

凤梨小厨房

香菇焖排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 2根

辅料

干香菇 一把
姜一块
蒜两粒
瑶柱 5粒

调料

蚝油半匙
生抽半匙
盐适量
油适量
生粉 1小勺

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

香菇焖排骨的做法步骤

1
提前泡发干香菇和瑶柱，香菇中间换三次水，前两次水倒掉，洗净，最后一次泡香菇的水留着焖排骨。
2
排骨洗净，将所有调料倒入拌匀。油最后放。
3
姜蒜切粒。
4
油锅倒入腌好的排骨，两面煎。
5
大火煎，快速锁住水份。稍微有点焦黄就可以了。
6
倒入姜蒜粒，爆香。
7
倒入香菇和瑶柱。
8
翻拌均匀。
9
倒入香菇水。
10
大火烧开。
11
转入砂锅焖20分钟。
12
大火收汁即可。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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