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无筋豆烧鸭独家

蓝雨阳光780913

无筋豆烧鸭的做法

2张图片

“香辣开胃。”

食材明细

主料

鸭肉 500g
无筋豆 300g

辅料

新鲜笋子 100g
杏鲍菇 100g
辣椒 50g

调料

盐适量
豆瓣酱 2勺
菜籽油 5勺
姜 3块
蒜 3个
葱 5根

酱香口味
烧工艺
数小时耗时
高级难度

无筋豆烧鸭的做法步骤

1
姜和蒜洗净切好。
2
鸭肉洗净砍成块。
3
把鸭肉放入锅中炒干水分。
4
油热后，放入豆瓣酱煸出酱香，放入鸭肉煸炒。
5
加入姜块一起翻炒。
6
加入清水淹没食材，放入捆成一捆。
7
新鲜笋子洗净切成段。
8
把切好的笋子段放入锅里，烧1小时。
9
无筋豆去掉两头，折成段洗净备用。
10
放入切成大块的杏鲍菇增香。
11
加入蒜和辣椒段烧出辣味。
12
放入无筋豆一起烧30分钟。
13
烧分过程翻炒无筋豆和鸭肉翻炒均匀。
14
加入盐调味。
15
大火收干水分，出锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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