小龙虾买的时候已经宰好了，回家用小刷子或是牙刷刷洗一下。洋葱切大一点的片。大蒜一头，约10瓣，太大的就切成两瓣原料合影

起油锅，油热的时候加入大蒜和洋葱炸。

炸洋葱

炸到蒜瓣上有点焦黄就捞出备用。

这时将沥水后的小龙虾放入油锅中，大火炸五分钟，捞出备用。

锅中的油倒出后，原锅加入生抽，量多一点，因为不加盐了，咸味全在这儿，加少许糖，加入花椒粉，孜然粉少许，开中火，倒入小龙虾，迅速翻炒，动作一定要快，不然生抽一下就烧干了，再加入洋葱大蒜，翻炒均匀，出锅。

成品