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茴香蘑菇包

茴香蘑菇包的做法

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“六日时间充裕，包些包子冷冻起来，以备不时之需。”

食材明细

主料

面粉 1000克
酵母粉 10克
茴香 700克
肉糜 450克
干香菇 50克
鸡蛋 3个

辅料

葱 1棵
食用油 3勺

调料

酱油 15克
甜面酱 1勺
蚝油 1勺
盐 5克
十三香粉 半勺

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

茴香蘑菇包的做法步骤

1
面粉和酵母粉混合，温水和面，面团软硬适中即可，静置发酵。
2
茴香择洗干净备用。
3
肉糜加入一个生鸡蛋，加入列表中的调味料搅拌均匀。
4
干香菇泡发切碎，2个鸡蛋用食用油炒香炒碎，一同放入馅料盆中。
5
茴香切碎放入盆中。
6
拌匀即可。
7
面已发好。
8
移至面板，揉匀排气，分成小剂子。
9
取一份擀成圆片。
10
放入适量馅料。
11
包成包子。
12
放入蒸锅，蒸制18分钟，焖3分钟出锅。
13
包多的部分可以放冰箱冷冻保存。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食包子

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