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“冬吃萝卜,夏吃姜,生姜性温味辛,可解表散寒,温中止呕,化痰止咳,夏天阳气较虚,吃生姜正好可以起到温补以助阳气的作用。每天早上随餐吃几片,脆嫩,咸鲜又开胃。”
食材明细
酱仔姜的做法步骤
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1
先做酱汁。锅里适量油烧热,花椒,辣椒炒出香味儿。
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8
酱汁晾凉过程中,准备仔姜500g。洗净,去尖尖,实际剩下的仔姜420g。
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11
仔姜,青红椒,蒜片倒入晾凉的酱汁中,淋一圈高度白酒。
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13
一开始酱汁可能没不过仔姜,停个二三十分钟,会腌出一部分水份。
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小窍门
量调料的器皿不统一,可以根据自己仔姜的多少和口味儿增减。
使用的厨具:不粘锅
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