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小笼汤包独家

小笼汤包的做法

1张图片

食材明细

主料

夹心肉 250g
饺子皮 适量
猪皮冻 适量

辅料

姜适量
葱适量
花椒适量

调料

盐适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

小笼汤包的做法步骤

1
二肥八廋夹心肉剁细。
2
葱姜花椒加水浸泡15分钟。
3
肉皮冻切细。
4
肉末加盐、生抽、蚝油、老抽、白糖。
5
往同一个方向拌匀。
6
分次加入葱姜水（大概加了140g）。
7
放入皮冻拌匀，放冰箱里冷藏一晚上。
8
专门做小笼包的饺子皮。
9
放上适量馅，包成小包子。
10
放到铺了玉米叶的笼屉里，冷水上锅蒸，水开上汽后10分钟。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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