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清蒸鲳鱼独家

清蒸鲳鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲳鱼三条

辅料

葱姜适量
红椒丝 适量
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸鲳鱼的做法步骤

1
鲳鱼去腮去肚洗净控水。
2
大一点的就打花刀便于入味。
3
葱姜备好。
4
把鲳鱼放入大碗里，加少许盐，葱姜丝，料酒，拌匀，腌制十五分钟。
5
盘子底部垫姜片葱丝，然后把鲳鱼放入。
6
蒸锅内注水烧开，把鱼盘放进去，蒸8分钟，关火后虚火蒸二分钟。
7
家里没有红椒了，我用小米辣代替，和香葱一起切碎。
8
蒸好的鱼捡出葱姜，我移入另一个盘中。
9
倒入少许蒸鱼豉油，撒上香葱小米辣碎。
10
锅内放油烧至冒烟。
11
趁热浇在鱼盘中。
12
上桌啦！
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成品图！
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成品图！
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成品图！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜海鲜

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