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红烧羊肉

┻═┳馬爹利

红烧羊肉的做法

2张图片

食材明细

主料

羊腿肉 1公斤

辅料

红萝卜 适量
土豆适量
干辣椒 适量

配料

葱适量
草果适量
花椒适量
小茴香 适量
桂皮适量
大料适量
肉蔻适量
香叶适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

红烧羊肉的做法步骤

1
准备好调味料，姜，葱，蒜切片，草果，肉蔻，香叶，花椒，大料，小茴香，桂皮
2
将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕。
3
沥干水分。
4
锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。
5
将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，大料，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香。
6
放入沥干的羊肉。
7
倒入料酒，炒2分钟，依次倒入老抽，生抽，（味极鲜）。
8
加水盖过羊肉，放鸡精，胡椒粉少量。
9
烧开，改小火炖
10
两小时后，放入红萝卜，土豆。炖15分钟（依据个人对土豆红萝卜的口感）
11
出锅放入香菜。

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使用的厨具：炒锅

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